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Nem porc

Le Nem (ou Chả giò) est un plat festif traditionnel originaire du Vietnam. Il s'agit d'une farce de viande assaisonnée enroulée dans une galette de riz puis frite dans l'huile.

Historiquement, ce plat était très apprécié à la Cour Impériale, c'est pourquoi il est aussi surnommé Pâté impérial ou Rouleau impérial.

Il existe trois versions de ce plat typique selon la viande utilisée dans la préparation de sa farce : porcpoulet ou fruits de mers (crabe, crevettes).