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Porc sauté à l'ail

Sauter est une méthode de cuisson qui utilise une petite quantité d'huile dans une sauteuse chauffée à une température relativement élevée. Les ingrédients sont en général coupés en morceaux ou en tranche pour accélérer la cuisson. Lorsque l'ingrédient sauté est de la viande, de la volaille ou du poisson, la sauteuse est souvent déglacée pour créer une sauce.

Cette définition méticuleuse est utile si vous ne savez pas exactement ce qu’est cette méthode de cuisson.

Chez Vinawok baillargue, nous appliquons cette méthode au porc en le découpant en fine lamelle et en le faisant revenir avec de l’ail pour donner à ce plat le meilleur goût possible.

A très bientot dans notre restaurant.